Din varukorg är tom

Färskostfylld portabello med potatis- och bönmos

Name: Färskostfylld portabello med potatis- och bönmos
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 savoykålshuvud; 2 tsk flingsalt; 2 msk olivolja; salt; 25 g smör; 2 dl mjölk; 380 g kokta vita bönor, i förpackning, sköljda (bruttovikt); 1 kg potatis; 1 msk olivolja; 1/2 tsk flingsalt; 1 vitlöksklyfta, finriven; 1 dl hackad färsk basilika; 100 g färskost naturell; 8 portabellosvampar; 2 msk ättiksprit (12 %); 1/2 dl strösocker; 1 dl vatten; 3 tomater, skivade; 1 salladslök, tunt skivad

betygsatt 4 av 5. 3 röster.

Har ni prövat att steka portabellosvampar fyllda med färskost? Om inte så måste det testas. Servera gärna med ett gott potatis- och bönmos, rostad savoykål och tomatsallad.

Tillagningstid: 45 min

Ugnstemperatur: 200º

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 200 grader. Skär savoykålen i fyra klyftor. Lägg på en ugnsplåt, ringla över olja och salta. Rosta mitt i ugnen till fin färg, 10–15 min.

Potatis- och bönmos:

Skala och koka potatisen i saltat vatten. Mixa bönorna till en slät puré. Mosa potatisen med ballongvisp eller stomp och rör kraftigt ihop med bönorna, mjölk och smör till ett slätt mos. Smaka av med salt.

Färskostfylld portabello:

Ta bort foten på svamparna. Blanda färskost med basilika, vitlök och salt och fördela på hälften av svamparna. Lägg på resten som lock. Pensla med olja och stek i grill- eller stekpanna tills de sjunkit ihop och fått fin färg.