Svampsoppa med chèvre chaud
Krämig champinjonsoppa med varm smörgås toppad med getost.
- Soppa:
- 20 g smör
- 400 g hackade champinjoner
- 1 hackad gul lök
- 6 dl vatten
- 2 msk kycklingfond eller grönsaksfond
- 3 dl grädde
- 0.5 msk soja
- 0.5 tsk svartpeppar
- 0.5 tsk salt
- Smörgås:
- 4 bröd
- 300 g chèvre
- 1 msk honung
Gör så här
- Sätt ugnen på 225°.
Soppa
- Hetta upp smöret i en stekpanna och bryn svampen tills vätskan är borta. Tillsätt löken och stek under omrörning till den mjuknat.
- Lägg över i en kastrull och tillsätt vatten och fond. Låt sjuda utan lock 8-10 minuter. Häll i grädden och låt sjuda ytterligare 5 minuter. Mixa soppan med en stavmixer. Tillsätt soja, salt och peppar.
Smörgås
- Lägg upp brödskivorna och lägg på chévreost. Ringla över honung och grädda i ugnen på 225° tills osten är mjuk och fått fin färg, cirka 6 minuter.
Tips
Servera gärna rucola med pinjenötter och balsamicosirap till smörgåsen.
Svampsoppa med chèvre chaud
Krämig champinjonsoppa med varm smörgås toppad med getost.
Gör så här
- Sätt ugnen på 225°.
Soppa
- Hetta upp smöret i en stekpanna och bryn svampen tills vätskan är borta. Tillsätt löken och stek under omrörning till den mjuknat.
- Lägg över i en kastrull och tillsätt vatten och fond. Låt sjuda utan lock 8-10 minuter. Häll i grädden och låt sjuda ytterligare 5 minuter. Mixa soppan med en stavmixer. Tillsätt soja, salt och peppar.
Smörgås
- Lägg upp brödskivorna och lägg på chévreost. Ringla över honung och grädda i ugnen på 225° tills osten är mjuk och fått fin färg, cirka 6 minuter.
Tips
Servera gärna rucola med pinjenötter och balsamicosirap till smörgåsen.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2021-09-28
Mmmm va' god den var! Hade ingen lök så jag tog purjo istället. Hade inte heller något bröd så det blev att smula getosten över soppan! Kanongott!!!
2014-06-23
Men kyckling kommer ju från växtdelar!?
2014-03-10
oj, här blev vi arga. dom kanske bara inte tänkte sej för när dom komponerade receptet bara. påpeka hellre det på ett respektfullt sätt istället för att skälla ut dom
2013-02-27
Väldigt god soppa och mackan passade perfekt till, ungarna tyckte också att soppan var super men det var delade meningar om mackan. En av dom tyckte den var god.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Eva
2021-09-28
Mmmm va' god den var! Hade ingen lök så jag tog purjo istället. Hade inte heller något bröd så det blev att smula getosten över soppan! Kanongott!!!
Johan
2014-06-23
Men kyckling kommer ju från växtdelar!?
ems
2014-03-10
oj, här blev vi arga. dom kanske bara inte tänkte sej för när dom komponerade receptet bara. påpeka hellre det på ett respektfullt sätt istället för att skälla ut dom
Karolina
2013-02-27
Väldigt god soppa och mackan passade perfekt till, ungarna tyckte också att soppan var super men det var delade meningar om mackan. En av dom tyckte den var god.