Falafelbarens pitabröd
betygsatt 4 av 5. 5 röster.
Visst funkar köpta pitabröd men det är faktiskt extra gott med hembakta.
Tillagningstid: 40 min + 1 natt + 1 tim att jäsa
Ugnstemperatur: 250º
10 stycken
Gör så här
- Smula ner jästen i en bunke och häll i vattnet. Rör om tills jästen lösts upp.
- Tillsätt salt och mjölet lite i taget under omrörning. Arbeta degen 5 min med maskin eller 10 min för hand. Degen ska vara lätt kladdig. Täck bunken med plast och låt jäsa i kylskåpet ca 12 timmar.
- Arbeta degen smidig på lätt mjölat bakbord och dela i 10 bitar. Forma till runda bollar och låt jäsa 30 min under bakduk. Sätt ugnen på 250°.
- Platta ut bollarna tills de är ca 15 cm i diameter. Låt ligga på mjölat bakplåtspapper och jäsa ytterligare 30 min under bakduk. Lyft över bakplåtspapperet till en uppvärmd ugnsplåt och ställ in i ugnen.
- Grädda tills bröden rest sig, ca 5 min. Låt svalna innan de snittas upp och fylls med alla goda tillbehör.
Servering
Servera till falafel.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
- 25 g jäst
- 4 dl kallt vatten
- 9 dl vetemjöl + 1 dl till utbakning
- 2 tsk salt