Entrecôtespett och kikärtssallad med fetaost

Name: Entrecôtespett och kikärtssallad med fetaost
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800.0 g kikärtor; 200.0 g fetaost; 250.0 g grön oliv; 1.0 urkärnad och strimlad paprika; 0.5 fint skivad rödlök; 1.0 citron, rivet skal och pressad saft; 2.0 msk olivolja; 1.0 krm svartpeppar, efter smak; 2.0 dl plockad bladpersilja; 1.0 krm salt, efter smak; 600.0 g entrecôte, rygg- eller rostbiff; 1.0 msk flingsalt; 0.5 msk mörkt muskovadosocker; 1.0 msk paprikapulver; 0.5 tsk kajennpeppar; 2.0 pressade vitlöksklyfta

Betyg (1-5):

(75)

Härlig sommarlunch med matig sallad och gott grillat kött.

Tillagningstid: 30 minuter

4 portioner

Kikärtssallad med fetaost:
800 g kikärtor
200 g fetaost
250 g gröna oliver
1 urkärnad och strimlad paprika
0.5 fint skivad rödlök
1 citron, rivet skal och pressad saft
2 msk olivolja
1 krm svartpeppar, efter smak
2 dl plockad bladpersilja
1 krm salt, efter smak

Entrecôtespett:
600 g entrecôte, rygg- eller rostbiff
1 msk flingsalt
0.5 msk mörkt muskovadosocker
1 msk paprikapulver
0.5 tsk kajennpeppar
2 pressade vitlöksklyftor

Gör så här

Kikärtssallad: Skölj kikärterna i kallt vatten och låt dem rinna av i ett durkslag. Lägg ärterna i en rymlig skål. Smula i fetaost, tillsätt oliver, paprika och lök. Blanda citronskal, pressad citron, olja, salt och peppar och häll över salladen. Vänd sist ner persiljan.