Enklaste frukostbrödet
betygsatt 3.7 av 5. 40 röster.
Gör så här
- Dag 1 Lös upp jästen i vatten och rör ner salt, honung och kryddor. Häll i allt mjöl och rör till en jämn smet. Pensla en avlång brödform som rymmer 1 ½ liter med olja och mjöla den lätt. Häll degen i formen och strö över mjöl.
- Täck formen med en handduk och låt jäsa i 1 timme. Ställ sedan den övertäckta formen i kylskåpet.
Dag 2
- På morgonen: Ta formen ur kylen och värm ugnen till 250°. Grädda brödet på nedersta falsen i 30 min. Sänk temperaturen till 200° efter 15 min och täck formen med aluminiumfolie om brödets yta har tillräckligt med färg.
- Låt gärna brödet vila en kort stund innan du skär det.
- Efter frukosten, vira in brödet ordentligt i handdukar och låt svalna. Förvara sedan i plastpåse. Brödet går utmärkt att frysa.
Tips från Coops provkök
Klappa in flingsalt och rosmarin på brödet så får du ett gott festbröd.
Sara Begner, matinspiratör Coop
11 kommentarer
Berfin
2025-03-19
Det blev såååååå god
Tom Sterner
2014-12-31
Jag säger bara: Outstanding! Så enkelt och makalöst gott!
Wanja
2014-10-19
Detta bröd är så gott och enkelt att göra!
Lotta
2013-10-24
Det här brödet har blivit en favorit hemma hos oss. Jag har aldrig bakat förut, men detta klarade jag av. Jag har förenklat och gräddar i 200 gr från början och delar jästpaketet i 8 tårtbitar för att det är enklare än att mäta upp 5 g. Det funkar. Första gången trodde jag att det var ett tryckfel och tog 50 g jäst, det blev sådär. :)
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
1 timme + 1 tim 45betygsatt 3.7 av 5. 13 röster.
40 min + 4 tim jäsbetygsatt 4.3 av 5. 21 röster.
25 min + tid i ugnbetygsatt 3.7 av 5. 10 röster.
10 timmarbetygsatt 5 av 5. 3 röster.
2 timmar
40 minuter + 10 tibetygsatt 3.8 av 5. 6 röster.
Ingredienser
- 5 g jäst
- 3 dl vatten
- 1 msk honung
- 1 tsk brödkryddor, anis eller fänkål
- 2 dl dinkelmjöl (ca 90 g), gärna ekologiskt
- 5 dl vetemjöl special (300 g) gärna ekologistkt
- 1 tsk neutral olja
- 1 msk vetemjöl special
- 1 tsk salt