Din varukorg är tom

Endiver i ugn

Name: Endiver i ugn
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 8 endiver; 1 dl torrt vitt vin eller vatten; 1 msk pressad citron; 1/2 grönsaks- eller hönsbuljongtärning; 3 msk smör; 1/2 tsk salt; 2 hackade hårdkokta ägg; 3 msk hackad kapris; 3 msk hackad persilja; 1 krm peppar; 80 g sardellfiléer; 4 skivor vitt bröd; 2 krm salt

betygsatt 5 av 5. 2 röster.

Att bräsera är att steka med lite vätska, i det här receptet tillreds endiverna i vitt vin, smör och citron.

Tillagningstid: 1 timme 15 minuter

Ugnstemperatur: 175º

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Ansa endiverna och skölj med under rinnande kallt vatten. Lägg dem tätt i en smord ugnsform. Salta, häll på vinet, smula över buljontärningen och klicka över smöret. Klipp till ett smörpapper efter formens innerkant. Smöra papperet och lägg det med smörsidan mot endiverna. Sätt in i 175º ugnsvärme och bräsera ca 1 timme. Blanda kapris, persilja och ägg försiktigt. Smaka av med salt och peppar. Lägg sardellfileérna över ägghacket och servera med de bräserade endiverna och vittbröd.

Lägg i inköpslista