Din varukorg är tom

Dubbel chokladkola med flingsalt

Name: Dubbel chokladkola med flingsalt
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 60
Cuisine: Godis
Ingredients: 3 dl vispgrädde; 3 dl strösocker; 1 dl mörk sirap; 2 msk kakao; 1/2 tsk vaniljpulver; 1 msk smör; 200 g mörk choklad (70%); flingsalt till garnering; 1/2 krm salt

betygsatt 3 av 5. 24 röster.

Tillagningstid: 40 min + koktid

60 stycken

Gör så här

Håll skärmen tänd

Blanda grädde, socker, sirap, kakao, vaniljpulver och salt i en kastrull. Koka upp och doppa ner en digital stektermometer i kastrullen. Koka kraftigt utan lock tills termometern visar 125° eller smeten håller för kulprovet. Det tar 30–60 min beroende på kastrull. Rör då och då. Blanda i smöret.

Häll kolasmeten i en form med bakplåtspapper så att kolan blir ca 1 cm tjock. Låt stelna i kylskåp ca 20 min.

Skär den stelnade kolan i 2–3 cm stora bitar. Smält chokladen i vattenbad eller i mikro. Doppa kolabitarna i choklad och lägg på ett bakplåtspapper. Garnera med lite flingsalt innan chokladen stelnat. Förvara i kylskåp i burk med tättslutande lock. Lägg lite smörpapper emellan så att inte kolorna kladdar ihop.