Currygryta med sötpotatis och kikärtor
betygsatt 4 av 5. 44 röster.
Gör så här
- Koka bulguren enligt anvisningen på förpackningen. Stek lök, vitlök, tomatpuré och curry i olja i en rymlig gryta eller kastrull 3–4 min. Tillsätt resten av ingredienserna och låt koka 15 min, rör om då och då.
- Toppa grytan med koriander och servera med bulgur och ev en klick yoghurt.
Tips
Smaka av grytan med färsk chili eller en klick sambal oelek.
9 kommentarer
2023-04-29
Inspirerande justeringar, som jag personligen funnit framgångsrika, för den som vill laborera följer nedan: 1. Grön paprika istället för röd 2. 2 tsk vitvinsvinäger istället för 1 msk 3. Addition av 1/2 msk gurkmeja 4. Substitution av paprika med zucchini alternativt enbart addition av zucchini. Lycka till!
Coop
2022-06-08
Tack för era kommentarer! Vi har sett över receptet och minskat mängden vatten något.
2022-06-06
Gott och nyttigt recept, men receptet behöver justeras. 7 dl vatten är alldeles för mycket!
2019-06-14
Jag tyckte den var god, men tyckte samtidigt att sötpotatisen inte gav så mycket smak åt rätten tyvärr. Det var mer såsen och paprikan som smakade mest.
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
- 1 finhackad gul lök
- 2 pressade vitlöksklyftor
- 2 msk tomatpuré
- 1 msk curry
- 2 msk olja
- 300 g fint tärnad sötpotatis
- 400 g kikärtor på burk
- 1 strimlad röd paprika
- 6 dl vatten
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 1 msk vitvinsvinäger
- 1 tsk salt
- Till servering:
- 3 dl bulgur (gärna fullkorn)
- färsk koriander
- 2 dl matyoghurt 10%