Crostini med kronärtskockskräm och syltad rödlök
betygsatt 5 av 5. 20 röster.
Snabbt och enkelt tilltugg på crostini. Den syltade rödlöken ger en lite lyxig känsla. Recept av Sandra Mastio och foto av David Back
Tillagningstid: 20 min
4 portioner
Gör så här
- Syltad lök: Skiva rödlöken tunt och lägg i en kastrull tillsammans med övriga ingredienser. Låt sjuda tills det återstår en syltliknande kompott. Pilla bort peppar och lagerblad.
- Pensla eller vänd brödskivorna i olja och rosta dem gyllene i stekpanna. Låt svalna.
Kronärtskockskräm:
- Mixa avrunna kronärtskockor, vitlök och citron till en jämn konsistens. Rör ner crème fraiche och persilja. Smaka av med salt och cayennepeppar.
- Lägg en klick av krämen på bröden och toppa med den syltade löken. Toppa med hackad persilja och ev nymald svartpeppar.
Tips
Vill du ta en genväg, använd köpt crostini.
1 kommentarer
2024-08-05
Så jättegott detta är… vår favorit. Men ta inte så mycket citron som står i receptet.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 baguette, 10 - 15 skivor
- 2 msk olivolja
- 2 tsk finhackad persilja
- 1 krm ev svartpeppar
- Syltad lök
- 1 stor rödlök
- 2 dl vatten
- 1 dl socker
- 0,25 dl ättiksprit (12 %)
- 1 lagerblad
- 5 vitpepparkorn
- Kronärtskockskräm
- 290 g kronärtskocka, i olja på burk
- 1 vitlöksklyfta, riven
- 1/2 citron, finrivet skal och saft
- 1 dl crème fraiche
- 1 msk finhackad persilja
- salt och cayennepeppar