Din varukorg är tom

Crème brûlée med choklad

Name: Crème brûlée med choklad
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Bakverk
Ingredients: 50 g mörk choklad; 3 dl vispgrädde; 1 dl mjölk (3%); 1 msk kakao; 4 äggulor; 1/2 dl rårörsocker; 1/2 tsk flingsalt; 3 msk strösocker; 1/2 dl torrostade hasselnötter; färska fikon

betygsatt 4 av 5. 4 röster.

Crème brûlée är den perfekta efterrätten. Om den smakar choklad blir det om möjligt ännu bättre. Servera den som final på nyårsaftonenens middag.

Tillagningstid: 20 min + ca 45 min i ugnen

Ugnstemperatur: 175º

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Hacka chokladen och lägg i en kastrull med grädde, mjölk och kakao. Värm under omrörning tills chokladen smält. Ta kastrullen från värmen. Vispa lätt ihop äggulor, socker och salt. Häll chokladgrädden över äggvispet och rör om. Häll upp i 4 ugnssäkra formar.

Sätt ugnen på 175°. Ställ formarna i en långpanna i nedre delen av ugnen. Häll kokande vatten i långpannan upp till halva formarnas höjd. Grädda 45–60 min, beroende på formarnas storlek. Låt kallna helt.

Strö socker över brûléerna och bränn av med en brännare tills sockret smält. Toppa ev med finhackade hasselnötter och färska fikon.

Servering

Om du saknar brännare går det bra att bränna av sockret högst upp i ugnen på 275° grill, ca 3 min med luckan öppen. Passa noga så att de inte bränner vid!