Club sandwich med grillad portabello
betygsatt 4 av 5. 9 röster.
Klassikern Club sandwich får twist med marinerad portabello. Recept av Eleonora Von Essen ur kokboken, Nya matvanor på 4 veckor.
Tillagningstid: 45 min
4 portioner
Gör så här
- Skär bort fötterna på svamparna och lägg svamparna i en påse med olja och vinäger. Förslut påsen och massera varsamt in marinaden på svamparna. Låt marinera 30 min.
- Blanda majonnäsen med vitlök, basilika och citronsaft, smaka av med salt och peppar.
- Rosta eller stek bröden. Stek eller grilla svamparna. Hetta upp olja i en stekpanna och stek pimentos de padronen tills skalet är lätt svart. Strö över flingsalt.
- Varva brödskivor med svamp, sallad, avokado, tomat, lök och basilika-aiolin. Skär ev i trekanter. Servera med paprikorna.
1 kommentarer
2019-03-20
God komplex smak när grillade marinerade svampen blandas med basilika-aiolin. Vi använde vanlig svamp det gick lika bra. Rekommenderas!
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 8 portabellosvampar
- 1/2 dl balsamvinäger
- 1/2 dl olivolja
- 12 toastbrödskivor
- salladsblad
- 2 avokador, skivade
- 1 tomat, skivad
- 1 rödlök, skivad
- Basilika-aioli
- 2 dl majonnäs, gärna vegansk
- 1 liten vitlöksklyfta, riven
- 1/2 kruka basilika, finhackad (stjälk och blad)
- 1 tsk pressad citron
- salt och svartpeppar
- Till servering
- 200 g pimientos de padron
- 1 msk olivolja
- flingsalt