Clafoutis
betygsatt 4 av 5. 29 röster.
Clafoutis är en fransk dessert, som en blandning av paj och ugnspannkaka. Det är en perfekt efterrätt på sensommaren när det finns härliga plommon men den går lika bra att göra med bigarråer eller annan frukt.
Tillagningstid: 45 minuter
Ugnstemperatur: 225º
6 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 225°. Vispa ihop mjölk och mjöl till en slät smet. Tillsätt ägg, hälften av kardemummafröna och socker. Vispa till en jämn smet.
- Lägg ett bakplåtspapper i en springform, 24-26 centimeter i diameter. Lägg plommon i formen och häll på äggsmeten.
- Hyvla på smör, strö över råsocker och resten av kardemumman. Grädda tills clafoutin stelnat, 30-40 minuter.
Servering
Servera med vispad grädde, gärna smaksatt med vaniljsocker.
Tips
Observera att antalet plommon kan variera beroende på storleken. Plommonen ska nästan täcka botten.
6 kommentarer
Coop
2021-09-14
Hej Anna, tack för din kommentar! Vi har nu justerat mängden kardemumma.
2021-09-09
God men galet mycket kardemumma, hälften hade varit nog för mig
Coop
2012-10-08
Vi har nu justerat mängden socker och plommon i receptet och ändrat storleken på formen.
2012-10-05
Testat receptet flera gånger och smeten passar bättre i en större form. Receptet är som en ugnspannkaka alltså mer flytande än en vanlig smet. Smaklös smet så tillsätt både kanel och kardemumma, mald.
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
- 3 dl mjölk
- 1 dl vetemjöl
- 4 ägg
- 1/2 msk mortlad kardemumma
- 1 dl socker
- 5 halverade och urkärnade stora plommon
- 25 g smör
- 2 msk rårörsocker
- Servering:
- 3 dl vispad grädde
- 2 tsk vaniljsocker