Clafoutis med körsbär
betygsatt 4 av 5. 12 röster.
Clafoutis är en fransk efterrätt och lyxigare variant på ugnspannkaka, Denna har en fyllning av körsbär och är lite krämig i konsistensen. Perfekt som dessert eller till fikat.
Tillagningstid: 1 tim
Ugnstemperatur: 150º
6 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 150°. Smält smöret. Vispa socker, ägg och äggulor fluffigt. Rör ner smör, crème fraiche och mjölk. Tillsätt vetemjöl, mandelmjöl, vaniljsocker och salt. Blanda väl.
- Häll smeten i en smord pajform, ca 24 cm i diameter. Strö över körsbären och grädda mitt i ugnen tills smeten stelnat, 30–40 min. Låt svalna. Pudra över florsocker vid servering.
Tips
Servera som den är eller med en klick löst vispad grädde.
1 kommentarer
2025-11-08
Fantastiskt gott - men alldeles för liten form. Tog hälften frysta körsbär och hälften körsbär i cognac. Episkt.
Liknande recept
Ingredienser
- 500 g körsbär, tinade
- 50 g smör
- 1 dl strösocker
- 2 ägg
- 2 äggulor
- 2 dl crème fraiche
- 1 dl mjölk
- 0,75 dl vetemjöl
- 0,75 dl mandelmjöl
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 krm salt
- florsocker, till servering