Chokladrulltårta med vit chokladkräm
Enkelt recept på chokladrulltårta som fylls med vit chokladkräm och färska hallon.
- 5 äggvitor
- 2 dl strösocker
- 3 msk kakao
- 0.75 dl potatismjöl
- 2 tsk bakpulver
- 100 g vit choklad
- 3 dl vispgrädde
- 3 dl färska hallon
- ev. körsbär till garnering
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°. Klä en långpanna 30 x 40 cm med bakplåtspapper. Vispa äggvitorna till ett fast skum, tillsätt sockret och fortsätt vispa tills det blir en hård, blank marängsmet. Sikta ner kakao, potatismjöl och bakpulver. Rör tills allt är väl blandat. Bred ut smeten jämnt på bakplåtspapperet och grädda 18–20 min i mitten av ugnen.
- Strö socker över ett bakplåtspapper. Vänd upp tårtbottnen på det. Dra loss papperet som kakan gräddats på. Låt svalna helt.
- Hacka chokladen och smält tillsammans med ½ dl grädde i ett vattenbad. Låt svalna helt. Vispa resterande grädde och vänd ner den smälta chokladen.
- Bred ut chokladmoussen på tårtbottnen (spara lite mousse till garnering), sprid ut hallonen jämnt och rulla ihop rulltårtan från långsidan. Spritsa moussetoppar på tårtan och garnera ev med körsbär.
Tips
Servera gärna extrabär vid sidan om.
Chokladrulltårta med vit chokladkräm
Enkelt recept på chokladrulltårta som fylls med vit chokladkräm och färska hallon.
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°. Klä en långpanna 30 x 40 cm med bakplåtspapper. Vispa äggvitorna till ett fast skum, tillsätt sockret och fortsätt vispa tills det blir en hård, blank marängsmet. Sikta ner kakao, potatismjöl och bakpulver. Rör tills allt är väl blandat. Bred ut smeten jämnt på bakplåtspapperet och grädda 18–20 min i mitten av ugnen.
- Strö socker över ett bakplåtspapper. Vänd upp tårtbottnen på det. Dra loss papperet som kakan gräddats på. Låt svalna helt.
- Hacka chokladen och smält tillsammans med ½ dl grädde i ett vattenbad. Låt svalna helt. Vispa resterande grädde och vänd ner den smälta chokladen.
- Bred ut chokladmoussen på tårtbottnen (spara lite mousse till garnering), sprid ut hallonen jämnt och rulla ihop rulltårtan från långsidan. Spritsa moussetoppar på tårtan och garnera ev med körsbär.
Tips
Servera gärna extrabär vid sidan om.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2020-06-04
Mina barnbarn älskar denna. En fem-åring ville göra en ny beställning av denna rulltårta. En sex-åring tyckte att den smakade hallon, jordgubb och sommar! (Enda bären i fyllningen var skogshallon). Har fått fler fina lovord för smaken. Och det bästa är att jag blir av med äggvitor som jag har sparat i frysen
2016-10-15
Barnen gillar inte hallon - vi tog jordbubbar - så himla god :)
2015-05-26
3/4 dl potatismjöl (enligt Mersmak).
2015-05-23
Hur mycket potatismjöl?
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Lena
2020-06-04
Mina barnbarn älskar denna. En fem-åring ville göra en ny beställning av denna rulltårta. En sex-åring tyckte att den smakade hallon, jordgubb och sommar! (Enda bären i fyllningen var skogshallon). Har fått fler fina lovord för smaken. Och det bästa är att jag blir av med äggvitor som jag har sparat i frysen
Kristina
2016-10-15
Barnen gillar inte hallon - vi tog jordbubbar - så himla god :)
Petra
2015-05-26
3/4 dl potatismjöl (enligt Mersmak).
Stefan
2015-05-23
Hur mycket potatismjöl?