Citronbräserad gösfilé med rostade tomater
betygsatt 4 av 5. 3 röster.
Fiskfilé med färska örter och vitlök utgör tillsammans med potatis och fänkål kokad i buljong en härlig kombination.
Tillagningstid: 2 timmar
Ugnstemperatur: 125º
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 125°. Lägg tomaterna på en plåt, ringla lite olivolja över. Strö över salt, peppar, socker, örter och vitlök. Rosta i ugn cirka 1,5 timme.
- Fräs potatis, fänkål och vitlök i olivolja. Tillsätt buljong, vin, citronskal och citronsaft. Låt koka tills grönsakerna är mjuka, cirka 15 minuter. Lägg ner gösen i buljongen. Lägg på lock och dra åt sidan. Låt stå cirka 4 minuter. Servera gösen med rostade tomater, potatis och fänkål.
Servering
Toppa gärna med lite basilika.
1 kommentarer
2020-03-07
Så såg inte mina tomater ut som på bilden efter 1,5 timmar i ugnen1
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 4 tomater, i klyftor
- 2 msk olivolja
- 2 krm svartpeppar
- 1/2 tsk socker
- 2 msk färska örter, t ex basilika, rosmarin, timjan
- 3 skivade vitlöksklyftor
- 600 g skalade potatisar i stora bitar
- 1 fänkål, i klyftor
- 1 tunt skivad vitlöksklyfta
- 2 msk olivolja
- 3 dl utspädd grönsaksbuljong
- 2 dl vitt vin
- 1 citron, rivet skal och pressad saft
- 600 g gösfilé