Champagnesorbet
betygsatt 3 av 5. 80 röster.
Ställ till med fest och bjud på det lyxigaste som går att erbjuda i glassväg. Bättre än champange och glass på en och samma sked blir det knappast.
Tillagningstid: 3 timmar 10 minuter
10 portioner
Gör så här
- Koka en sockerlag av vatten och socker. Koka upp och låt sjuda ca 3 minuter. Låt kallna.
- Blanda citronskal, citronsaft, champagne och sockerlag.
- Vispa äggvitan och blanda ner den. Frys i glassmaskin eller i en form i frysen.
Servering
Servera i champagneglas och servera eventuellt små spröda kakor till.
3 kommentarer
2018-12-31
Använder receptet för att göra Moscato d’Asti sorbet (samma mängder), och brukar sila bort det mesta av citronskalet. Blir alltid lika gott!
2017-09-15
Bästa sorben, konsistens och färg som nysnö. Använde torr prosecco +ca 4 cl Limoncello di Capri.
2014-12-31
Sämst recept. Blev totalt misslyckat.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 4 dl vatten
- 2 dl strösocker
- 1 citron, pressad saft och rivet skal
- 6 dl torr champagne
- 6 äggvitor