Carpaccio på kålrabbi
betygsatt 4 av 5. 7 röster.
Överraska med något som du säkert undrar varför du aldrig gjort tidigare. En krispig carpaccio på kålrabbi med citron, olja, parmesan och pinjenötter. Så... gott.
Tillagningstid: 20 min
4 portioner
Gör så här
- Skär bort skalet från kålrabbin med en kniv. Skiva den väldigt tunt, gärna med mandolin.
- Lägg ut kålrabbin på fyra tallrikar och ringla över olja. Lägg på pinjenötter och riv över citronskal och pressa över lite citronsaft. Salta och peppra. Lägg på rucola och riv över parmesan.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 400 g kålrabbi
- 4 msk olivolja
- 35 g rostade pinjenötter
- 1 citron
- flingsalt
- svartpeppar
- 20 g rucola
- 40 g parmesan