Cajunlax med rödkålsslaw och rostad sötpotatis
betygsatt 4 av 5. 12 röster.
Snabb och smakrik middag med lax och sötpotatis i ugn. Recept på hemgjord cajunkrydda hittar du längre ner i tipset.
Tillagningstid: 25 min
Ugnstemperatur: 225º
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 225°. Skala och skär sötpotatisen i 1 cm tjocka skivor. Fördela på en ugnsplåt. Ringla över olja och salta.
- Lägg även laxbiten på plåten. Salta. ”Rubba” in cajunkryddan. Tillaga i mitten av ugnen ca 15 min. Laxen är perfekt vid en innertemperatur på 48°.
- Blanda alla ingredienser till slawen. Smaka av med salt och ev mer wasabi.
- Servera laxen med sötpotatis, rödkålsslaw och lime.
Tips
Gör egen cajunkrydda: Blanda 1 tsk vardera av oregano, fänkålsfrön, paprikapulver, cayennepeppar, lökpulver och flingsalt.
4 kommentarer
Coop
2022-11-01
Hej Therese, det hade blivit lite mycket, så vi har minskat nu :)
2022-10-27
Stämmer verkligen måtten på caleslawn? 1 msk wasabi blev fruktansvärt starkt trots att jag hade mer yoghurt och kål än vad som står i receptet. Jag tror att 1 tsk skulle passa bättre och ändå gillar jag stark mat
Coop
2022-03-17
Hej Robert, om du inte hittar cajunkrydda kan du göra egen, se tipset :)
2022-03-14
Cajunkrydda går inte att köpa någonstans
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 800 g sötpotatis
- 1 msk olivolja
- 500 g laxfilé
- 1 1/2 tsk cajunkrydda, se tips för hemmagjord om du inte hittar färdig
- 1 tsk salt
- Rödkålsslaw:
- 200 g strimlad rödkål
- 2 dl yoghurt (10%)
- 1/2 msk wasabi eller pepparrot
- Till servering:
- 1 lime i klyftor