Din varukorg är tom

Bun bo

Name: Bun bo
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Sallad
Ingredients: 1 finhackad gul lök; 400 g tunt skivad oxfilé; 2 msk ostronsås; 1/2 tsk svartpeppar; 2 msk fisksås; 2 finhackade citrongräs; 3 finhackade vitlöksklyftor; 1 tsk salt; 3 dl finstrimlade morot; 4 msk råsocker; 1 dl risvinäger eller vitvinsvinäger; 3 dl finstrimlad rättika; 1 lime, pressad saft; 4 msk fisksås; 1/2 huvud isbergssallad, strimlat; 2 dl böngroddar; 2 msk olja; 200 g risnudlar; 1 1/2 dl grovhackade rostade jordnötter; 1 msk rostad lök; 1 dl grovhackad färsk koriander; 1 tunt skivad och mönsterskuren morot; 4 kvistar thaibasilika

betygsatt 4 av 5. 16 röster.

För dig som gillar det vietnamesiska köket.

Tillagningstid: 1 timme + tid för marinering 1 dygn

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Blanda marinaden till köttet. Lägg i köttet och låt marinera minst ett par timmar, helst över natten. Blanda salt, vinäger och råsocker. Låt morot och rättika marinera en timme i detta.

Koka upp vatten och lägg i risnudlarna cirka 3 minuter. Kyl sen i kallt vatten. Stek köttet snabbt i olja i mycket het panna eller wok och ta upp det. Stek sedan snabbt morötter och rättika, blanda ner köttet.

Blanda nudlar, böngroddar och isbergssallad i en stor skål, häll över limejuice och fisksås, blanda och dela upp i 4 mindre skålar.

Fördela kött- och grönsaksblandningen ovanpå, strö över koriander, rostad lök och rostade jordnötter. Dekorera med mönsterskuren morot och en kvist thaibasilika.

Lägg i inköpslista