Bruna bönor
betygsatt 4 av 5. 13 röster.
Tillagningstid: 1 dygn + 1,5 tim
6 portioner
Gör så här
Blötläggning av torkade bönor
- Lägg torra bönor i en skål, skölj dem och plocka bort fula exemplar. Häll på så mycket vatten att det täcker ärterna eller bönorna. Låt stå 12-24 timmar. Slå sedan bort blötläggningsvattnet.
- Koka bönorna i saltat vatten, börja med den mindre vattenmängden och tillsätt resten om det behövs. Koka bönorna under lock på svag värme tills de är mjuka, cirka 1 timme. Tillsätt ättiksprit och sirap eller socker och eventuellt mer salt.
- Om spadet är för tunt, red bönorna. Mosa antingen lite av bönorna med någon deciliter av spadet, häll bort resten av spadet och rör ner moset. Eller rör ut potatismjöl i lite kallt vatten, häll i redningen under omrörning och koka upp. Smaka eventuellt av med mer ättiksprit, sirap och salt.
Servering
Servera till stekt fläsk, köttbullar eller korv.
2 kommentarer
Coop
2020-09-17
Hej Johanna! Vi skulle börja med 1 liter vatten och sedan tillsätta mer. Mvh provköket
2020-09-08
Svårt att veta vad den mindre mängden vatten innebär eftersom det bara står 1.5liter. Annars mkt bra recept.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g bruna bönor
- Kokning:
- 1 1/2 liter vatten
- 1 1/2 msk ättiksprit (12 %), 12%
- 2 1/2 msk sirap eller socker
- 1 1/2 msk potatismjöl efter önskad konsistens
- 1 tsk salt