Bowl med svamp och krispig panko
betygsatt 4 av 5. 17 röster.
Vegetarisk onsen bowl med ris, ägg, shiitakesvamp, grönkål och smakrik sås. Otroligt gott. Recept av Vendela Wikström.
Tillagningstid: 40 min
4 portioner
Gör så här
- Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Koka upp 2 liter vatten i en kastrull och dra den från värmen. Häll i ½ liter kallt vatten och lägg i äggen.
- Låt dem ligga i vattnet 18 min innan de sköljs ordentligt i kallt vatten.
- Stek ströbrödet i olja till fin färg. Låt rinna av på hushållspapper. Dela svamparna på längden och riv grönkålen i mindre bitar.
- Stek svampen i olja och smör i het stekpanna till fin färg. Vänd ner kålblad och lök och stek lite till.
- Blanda soja, ketchup och sesamolja. Fördela riset i fyra skålar. Lägg på svamp- och kålblandningen. Skeda över dressingen.
- Forma ett hål i mitten och knäck i ett ägg i varje skål. Toppa med panko och salladslök.
4 kommentarer
2023-11-06
Supergott och lättlagat. Roligt att lära sig nya matlagningsknep som att mer eller mindre pochera ägg genom att lägga dem i varmvatten med skal på - sjukt enkelt! Hade aldrig kommit på tanken att blanda soja och ketchup, men det passade ju jättebra ihop! :D
2023-10-24
En av få gånger familjen fick tillåtelse att slänga maten... usch! Slemmigt ägg, konstiga smaker.
Coop
2022-02-17
Vad kul att ni gillade receptet, Linn!
2022-02-17
Otroligt gott! Vi använde ostronskivling istället, eftersom det var det vi fick tag på. Stekte sallad istället för grönkål. Fungerade utmärkt. Gjorde också lite buljong som vi skedade över. Kommer definitivt att laga igen!
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 3 dl sushiris eller jasminris
- 4 ägg
- 1 dl pankoströbröd
- 1 msk neutral olja
- 300 g shiitakesvamp
- 100 g grönkål
- 1 schalottenlök, tunt skivad
- olja och smör, till stekning
- 1 dl japansk soja
- 1/2 dl ketchup
- 1 1/2 msk sesamolja
- 2 salladslökar, tunt skivade