Bogbladsstek i folie
betygsatt 3 av 5. 7 röster.
Långkokt bogbladsstek som lagas i ugnen blir riktigt mört och gott.
Tillagningstid: ca 2 timmar
Ugnstemperatur: 200º
5 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°. Lägg steken på en stor bit aluminiumfolie. Blanda soja och kryddor. Pensla steken runt om. Skala lök och morötter, skär stora lökar i klyftor, morötterna i bitar. Lägg dem runt steken. Vik ihop folien till ett paket. Lägg det i en långpanna och sätt in den mitt i ugnen. Stek ca 1 tim 30 min.
- Ta upp steken på ett skärbräde. Skär den benfri och sedan i skivor. Lägg upp kött och grönsaker på ett varmt fat. Häll över skyn från långpannan eller gör en skysås.
Servering
Servera med kokt potatis och gelé eller äppelmos.
2 kommentarer
2015-01-04
Det här var fantastiskt gott. Mycket man har missat för att man inte prövar olika recept.
2013-10-12
Suveränt recept. Jättegott.Men jag gjorde en ändring. Stekte i stekpåse i stället för folie.
Liknande recept
15 min + 5-6 timmabetygsatt 4 av 5. 110 röster.
- 35 min
betygsatt 4 av 5. 142 röster.
- 20 min + 5 timmar
betygsatt 4 av 5. 57 röster.
- 1 timme och 30 min
betygsatt 3 av 5. 25 röster.
- 15 min
betygsatt 4 av 5. 12 röster.
- 30 min
betygsatt 4 av 5. 6 röster.
Ingredienser
Antal portioner
- 1 bogbladsstek (ca 1,5 kg)
- 2 msk soja
- 1/2 tsk peppar
- 1 tsk torkad salvia
- 1 tsk torkad mejram
- 3 gula eller röda lökar, eller ca 15 stek- eller pärllökar
- 4 morötter