Blomkålssoppa med bacontopping
betygsatt 4 av 5. 61 röster.
Tillagningstid: 30 min
4 portioner
Gör så här
- Skär blomkålen i mindre bitar (även blast och stam). Fräs blomkål och hälften av purjolöken i olja. Häll i vin och vatten och smula ner buljongtärningarna.
- Låt koka tills blomkålen är mjuk, ca 15 min. Mixa soppan slät och tillsätt grädden. Värm upp och smaka av med salt och peppar. Stek baconet knaprigt i het stekpanna.
- Tillsätt hasselnötter och resten av purjolöken och stek med tills purjolöken är mjuk. Toppa soppan med bacontoppingen och garnera ev med persilja.
4 kommentarer
Coop
2022-03-09
Bra tips med krutonger, tack Pia!
2022-03-07
Helt okej men i min mening blev det lite för tunn, trots att jag kokade den utan lock. Mindre mängd vatten och lite vitlök i första stekomgången är värt att prova!
2020-10-17
Supergott!! Lade i lite jordärtskocka också.
2019-11-07
supergott! behöver lite mer kryddor och garnerade även med parmesan
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 800 g blomkål
- 1/2 purjolök, tunt skivad
- 1 msk olivolja
- 2 dl torrt vitt vin
- 1 liter vatten
- 2 buljongtärningar
- 2 dl grädde
- salt och svartpeppar
- 140 g bacon, strimlat
- 1/2 dl grovhackade hasselnötter
- persilja, till garnering