Blomkålsgratäng med ostsås och kycklingbacon
betygsatt 3 av 5. 17 röster.
Här spelar den ugnsrostade blomkålen huvudrollen. Av rostningen blir blomkålen nötig och söt i smaken. En smakrik ostsås och knaprigt kycklingbacon passar perfekt till.
Tillagningstid: 25 min
Ugnstemperatur: 225º
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader. Skär blomkålen i cm-tjocka skivor rätt igenom med blast och roten kvar. Fördela blomkålen på en ugnsplåt och ringla över olja och salta. Rosta mitt i ugnen ca 20 min.
Ostsås:
- Fräs vitlöken hastigt i några droppar olja i en kastrull. Häll i vin och låt koka upp. Lägg ner ost och timjan och sjud under omrörning någon minut. Tillsätt majsena och rör om till en slät sås.
- Stek baconet knaprigt i en stekpanna med smör i. Ringla ostsåsen över blomkålen och strö över baconet vid servering. Garnera med timjan.
Servering
Garnera med strimlad salladslök.
Tips
Ostsåsen är supergod att doppa bröd eller grönsaker i precis som en ostfondue.
5 kommentarer
2022-04-03
Gott recept. Nästa gång ska jag se till att blomkålen är klar från ugnen innan jag gör ostsåsen. Nu svalnade ostsåsen och var nästan omöjlig och få flytande igen.
2022-04-01
Så goda ingredienser....men till ostsåsen med emmentalerost, blev bara en klump.
2021-01-12
Gott och enkelt. Hade inga problem att få en slät sås, kanske är en fråga om temperatur.
2020-09-30
Emmentalerosten blev inte heller en slät sås ...
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 kg blomkål
- 1 msk olivolja
- 140 g kalkonbacon eller kycklingbacon
- 1 tsk salt
- Ostsås:
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- olivolja
- 1 dl torrt vitt vin eller matlagningsvin
- 150 g emmentalerost, grovriven
- 3 timjankvistar + till garnering
- 1 tsk majsena