Blinier med räkröra
betygsatt 5 av 5. 4 röster.
Räkröran med lite extra rödlök och dill på toppen är en perfekt start på middagen.
Tillagningstid: 30 min
15 stycken
Gör så här
- Separera äggula och äggvita. Värm ölet till ca 37°.
- Smula jästen i en bunke och rör ut med lite av ölet. Tillsätt resten av ölet och sikta ner mjölsorterna, lite i taget, under vispning.
- Tillsätt äggulan och salt och rör till en slät smet. Täck bunken med plastfolie och låt jäsa ca 1 timme. Smält smöret, låt svalna.
- Vispa äggvitan till hårt skum. Vänd varsamt ner smör och äggvita i smeten.
- Stek blinierna i smör till små plättar (ca 6 cm i diameter) i medelvarm stekpanna/plättlagg.
- Räkröra: Blanda räkor, smetana, citronskal, rödlök och dill. Smaka av med salt.
- Fördela rökröran på blinierna och garnera med dill.
2 kommentarer
Coop
2024-01-29
Hej Claes, Tack för din uppmärksamma blick och din kommentar. Helt riktigt, det ska vara 0,75 del. Vi har justerat receptet.
2024-01-23
0,75 gram vetemjöl? Ska det inte vara 0,75 dl ?
Liknande recept
Ingredienser
- 1 ägg
- 2 dl ljust öl
- 6 g jäst
- 1 dl bovetemjöl
- 0,75 dl vetemjöl
- 1/2 tsk salt
- 25 g smör + extra till stekning
- Räkröra
- 200 g räkor, hackade
- 1 dl smetana
- 1 citron, finrivet skal
- 1/2 rödlök, finhackad
- 1/2 kruka dill, hackad
- 1/2 kruka salt till servering