Biff med krispiga potatisar och dragonsås
betygsatt 4 av 5. 14 röster.
Kött med dragonsås och krispig ugnspotatis. Enkelt och gott recept på fredagsmat för hela familjen.
Tillagningstid: 40 minuter
Ugnstemperatur: 250º
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 250°. Skala och koka potatisen i saltat vatten 5-8 min. Häll ut vattnet genom ett durkslag och ruska runt potatisarna så de blir lite rufsiga runt om.
- Lägg på en plåt och ringla över olja och salta. Rosta potatisarna mitt i ugnen ca 20 min. Rulla runt potatisen nån gång så de blir krispiga och gyllene.
- Stek lök mjuk i en kastrull utan att få färg. Tillsätt dragon, vin, grädde och smula ner buljongen. Koka ihop till en sås, ca 5 min.
- Skär köttet i skivor och hetta upp en stekpanna. Stek på båda sidor i olja, ca 2 min. Salta och peppra. Låt köttet vila 3 min och servera sedan med den krispiga potatisen och spenat.
Servering
Rosta potatisen delad med skal om ni har bråttom.
Tips
Ge barnen lite grönsaksstavar innan maten om humöret tryter.
2 kommentarer
Coop
2022-12-20
Vad roligt att höra, Karolin! Visst är det ett bra recept? :)
2022-12-19
Jösses vad gott! Jag använde samma vin i såsen som till maten (1del vin till en del grädde) mycket lök och sen mycket olivolja runt de fnasiga potatisarna (king Edward) och rostas som ”biffkött”. Mums! Rena festmaten! Detta kommer jag definitivt våga bjuda andra på. 😍👍 vilken härlig effekt det blev på potatisen! Jag hade ingen färsk spenat, så jag smörstekte tomater+paprika och hade i fryst spenat och en vitlöksklyfta i som sallad, och som fick svalna medans jag stekte köttet. Det är bara att låta fantasin flöda, grundreceptet är toppen!
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 kg potatis
- 2 msk olivolja
- 1 gul lök, finhackad
- 1 msk dragon, torkad
- 1 msk vitt matlagningsvin
- 3 dl grädde
- 1 kycklingbuljongtärning
- 1 msk olivolja
- 500 g rostbiff
- 1/2 tsk svartpeppar
- 40 g babyspenat
- 1 tsk salt