Din varukorg är tom

Beer can chicken

betygsatt 4 av 5. 8 röster.

Beer can chicken – grillad ölkyckling – är ett kul och smakrikt sätt att grilla kyckling på! En hel kryddad kyckling grillas ståendes på en halvfull ölburk. Ångan från ölet gör köttet extra saftigt och ger kycklingen ett krispigt skinn. Servera gärna med coleslaw och grillad majs.

Tillagningstid: 1,5 tim

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Blanda ihop kryddrubben och massera in ordentligt runt om och inuti kycklingen.

Ploppa ner vitlöksklyftor och färska örter i den halvfulla burken (går att hoppa över) och trä försiktigt kycklingen över över via den stora öppningen nertill. Se till att den står stadigt. Placera gärna kycklingen i en grillfast form eller gjutjärnspanna så att den står lite stadigare.

 Vik ner vingarna och se till att halshålet är ganska tätt så att ångan stannar kvar inuti. (Du kan "stänga till" det med en bit lök eller en potatis.)

Kolla att kycklingen får plats under locket innan du börjar. Om den är för hög kan du behöva ta bort grillgallret och ställa den direkt på kolgallret om det finns ett sånt och fösa kolen åt sidan.

Tänd kolen och vänta in bra glöd. Kycklingen ska grillas på indirekt värme, dvs inte rakt ovanför kolen utan vid sidan av i ca 1 timme. Sträva efter ca 175–200°C.

Stick in termometer i den tjockaste delen av låret utan att nudda benet eller burken. Den är klar vid 75°C. Bröstet bör ligga runt 70–72°C. Har du ingen termometer kan du kolla köttsaften, den ska vara genomskinlig.

Burken och vätskan inuti är extremt het. Använd grillvantar och en tång när du lyfter av kycklingen från grillen.

Låt kycklingen vila kvar på burken i 10 minuter innan du lyfter av den. Detta gör att safterna sätter sig och risken för att spilla het vätska minskar.