Din varukorg är tom

Baguette med friterade kungsräkor

Name: Baguette med friterade kungsräkor
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g frysta kungsräkor, tinade (MSC-märkta); 1/2 dl vetemjöl; 2 msk majsmjöl; 1 tsk vitlökspulver; 1 tsk chilipulver; 1/2 tsk salt; 1/2 tsk svartpeppar; 1 ägg; 2 msk mjölk; 2 dl majonnäs; 2 vitlöksklyfta, finrivna; 1/2 citron, finrivet skal; 1 msk ketchup; 2 tsk dijonsenap; 1/2 tsk rökt paprikapulver; salt och cayennepeppar; 3 msk smör; 1 vitlöksklyfta, finriven; 4 små baguetter; 50 g spetskål eller rödkål, tunt strimlad; 2 tomater, skivade; 1 salladslök, tunt skivad; worcestershiresås; tabasco

betygsatt 5 av 5. 6 röster.

Gör den här Louisianainspirerade rätten med friterade kungsräkor, baguette och rökig vitlöksmajo. Recept av Erik Brännström.

Tillagningstid: 40 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Rökig vitlöksmajo: Blanda alla ingredienser till majon och smaka av med salt och cayennepeppar.

Skala räkorna. Blanda mjöl, majsmjöl, vitlökspulver, chilipulver, salt och peppar i en skål. Vispa lätt ihop ägg och mjölk i en annan skål. Vänd räkorna i äggvispet och sedan i mjölblandningen.

Hetta upp olja i en kastrull eller fritös till 170˚. Fritera räkorna till fin färg, 2–3 min, och lägg upp på hushållspapper att rinna av. Smält smöret och riv ner vitlöken.

Snitta baguetterna och pensla insidan med smöret. Fyll med kål och tomater. Lägg i de friterade räkorna, klicka på majon och strö över salladslöken. Stänk över worcestershiresås och tabasco. Servera direkt.

Lägg i inköpslista