Baba ganoush (aubergineröra)
betygsatt 4 av 5. 3 röster.
En kryddig klassiker på en buffé från Istanbul.
Tillagningstid: 15 minuter + 1 timme i ugnen
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°.
- Dela auberginerna och lägg dem med skalet nedåt på en ugnsplåt.
- Skala vitlöksklyftorna och lägg även dem på plåten. Ringla över hälften av oljan och baka mitt i ugnen 1 timme.
- Gröp ut auberginen ur sitt skal och lägg i en bunke/mixer. Släng skalet. Mixa slät ihop med vitlökarna, resten av oljan och övriga ingredienser. Garnera med granatäppelkärnor vid servering.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 600 g aubergine
- 4 stora vitlöksklyftor
- 1 dl olivolja
- 1/2 dl citronsaft, pressad
- 1 finhackad grön chili
- 2 tsk paprikapulver
- 2 tsk spiskummin
- 1 tsk socker
- 1/2 granatäpple till garnering