Ättiksinlagd aubergine
betygsatt 3 av 5. 2 röster.
Perfekt på sillbordet för alla som vill äta mera grönt och tycker om ättiksinlagd aubergine.
Tillagningstid: 30 min + 1 natt i kyl
8 bufféportioner
Gör så här
- Skala auberginen och dela i mitten på längden. Skär halvorna i långsmala stavar, 2 cm tjocka. Skär stavarna i 3 cm långa bitar. Koka auberginen i saltat vatten ca 8 min. Låt rinna av i ett durkslag.Blanda ihop vatten, socker och ättika i en kastrull. Tillsätt lagerblad och kryddpeppar. Koka upp och ställ åt sidan att svalna tills rumstemperatur.
- Lägg ner aubergine, purjolök och morot i lagen och låt stå över natten i kylskåp. Tillsätt äpple, dill och rödlök vid servering.
Tips
Sara tipsar: Perfekt på sillbordet för alla som vill äta mera grönt.
0 kommentarer
Liknande recept
40 minuterbetygsatt 3 av 5. 35 röster.
- 40 min
betygsatt 4 av 5. 35 röster.
- 45 min
betygsatt 4 av 5. 98 röster.
- 60 minuter
betygsatt 5 av 5. 8 röster.
- 40 min
betygsatt 4 av 5. 12 röster.
- 30 min
betygsatt 4 av 5. 10 röster.
Ingredienser
Antal portioner
- 1 stor aubergine
- 1/2 skivad purjolök
- 1 morot i skivor
- 3 dl vatten
- 2 dl strösocker
- 1 dl ättiksprit (12 %)
- 3 lagerblad
- 1 tsk kryddpepparkorn
- Vid servering:
- 1 äpple i skivor
- 1 dl hackad dill
- 1/2 rödlök i ringar