Din varukorg är tom

Ättiksinkokt lax med rosépeppar

betygsatt 3 av 5. 124 röster.

Saftig inkokt lax med ättika som tillagas i ugn. Perfekt till påsk eller på buffén.

Tillagningstid: 8 timmar 20 minuter

Ugnstemperatur: 150º

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 150 grader. Häll samtliga ingredienser till lagen i en kastrull. Koka upp och låt koka medan laxen förbereds.

Förbered laxen

Ta bort eventuella ben i laxen. Skär den i tumtjocka skivor utan att skära igenom skinnet så att biten hålls ihop. Lägg fisken i en ugnsfast form med höga kanter. Slå över lagen och täck med folie.

Koka i ugn

Ställ in i ugnen och koka ca 10 min till en innertemperatur på 48-55°. Låt laxen svalna så snabbt som möjligt och ställ den i kylskåp minst två timmar, gärna till dagen efter.

Garnera

Lyft upp laxen ur lagen, lägg på serveringsfat och garnera med dillkvistar, citron i klyftor, lök från lagen, tunt skivad rödlök och schalottenlök.

Servering

Servera med kokt potatis, Örtagårdssås eller Sauce verte och en blandad sallad och/eller kokta grönsaker.

Lägg i inköpslista

10 kommentarer

Logga in

Jenny

2025-04-09

Hej, i det tryckta receptet på laxen, mersmak nr 2008, står 3 msk salt och här hälften, 1,5 msk. Alla andra mått stämmer. Ska det vara 3 eller 1,5 salt?

Coop

2024-04-08

Hej Gerd, Tack för uppmärksam receptläsning. Givetvis ska det vara salt i lagen, 1,5 matsked närmare bestämt. Vi har lagt till det i receptet nu. Lycka till med laxen! /Fanny, redaktör

Gerd

2024-03-27

Ska det inte vara salt?

Inger Jonsson

2012-04-05

Tack för recepten. Samtliga ser goda ut. Återstår att se vilken jag väljer. Önskar er alla en riktigt GLAD PÅSK.

Visar 4 kommentarer.