Asiatiska vegobiffar med sötpotatisklyftor
betygsatt 4 av 5. 13 röster.
Smakrika, vegetariska biffar med vitlök, ingefära och koriander till sötpotatisklyftor och en chilihet majonnäs. En ganska lyckad måltid helt enkelt!
Tillagningstid: 40 min
Ugnstemperatur: 200º
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°. Skala och skär sötpotatisen i klyftor. Vänd runt i olja på en ugnsplåt med bakplåtspapper och salta. Rosta mitt i ugnen 20-25 min.
- Lägg bönor, rotselleri, lök, vitlök, ingefära och ägg i en matberedare och mixa till en jämn smet. Rör ner mjöl, salladslök, koriander, ev chili och salt i smeten. Hetta upp olja i en stekpanna och klicka ut små biffar à ca ½ dl smet. Stek biffarna på medelvärme till fin färg.
- Servera biffarna med sötpotatisklyftorna, isbergssallad, böngroddar, limeklyftor och srirachamajonnäs.
Tips
Stek biffarna i rikligt med olja och vänd först då det blivit en krispig yta.
5 kommentarer
2023-10-22
Riktigt goda! Lätta att steka! Inte alls torra! Hela familjen gillade dem.
Coop
2023-01-12
Hej Åse - ja du kan byta till ströbröd, eller om det ska vara glutenfritt så glutenfri mjölmix eller potatismjöl
2023-01-08
Kan jag byta ut vetemjölet mot något annat?
2022-01-03
Smarriga,passar också tillsammans med ris, avocado och picklad rödlök
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 800 g sötpotatis
- 1 msk olivolja
- 1 tsk flingsalt
- Vegobiffar:
- 400 g kokta vita bönor, på burk, bruttovikt, avsköljda
- 300 g rotselleri, grovriven
- 1/2 liten gul lök, riven
- 1 vitlöksklyfta, finriven
- 1 msk riven färsk ingefära
- 2 ägg
- 1 dl vetemjöl
- 2 salladslökar, strimlade
- 1/2 kruka koriander, hackad
- 1 röd chili, finhackad
- neutral olja, till stekning
- 1 tsk salt
- Till servering:
- isbergssallad
- färska böngroddar
- srirachamajonnäs
- lime