Din varukorg är tom

Asiatisk "nudelsallad" på kålrot med tofu och krunchiga linser

Name: Asiatisk "nudelsallad" på kålrot med tofu och krunchiga linser
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Sallad
Ingredients: 270 g naturell tofu; 2 msk japansk soja, t ex Kikkoman; 1 vitlöksklyfta, finriven; 1/2 dl mango chutney; 1 lime, finrivet skal (endast det gröna) och saft; 1 msk vatten; 1/2 msk neutral olja; 250 g kålrotsspaghetti Hackat och Klart; 2 salladslökar, strimlade; 1 kruka koriander, grovt hackad; 1 röd chili, tunt skivad; 3 msk neutral olja, till stekning; salt; 1 förpackning gröna linser, avsköljda; 1/2 dl japansk soja

betygsatt 4 av 5. 19 röster.

Vegetariska sallad med nudlar av kålrot och nystekt tofu. De krunchiga linserna är lätta att göra och passar som snacks när helst man är sugen!

Tillagningstid: 30 min

Ugnstemperatur: 225º

2 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 225°. Vänd runt linserna i soja och låt stå minst 10 min. Sila av vätskan och fördela linserna på en plåt med bakplåtspapper. Rosta mitt i ugnen tills de är krispiga, ca 15 min. Ta en stekspade och vänd runt linserna efter halva tiden.

Skär tofun i 1 cm skivor och dela på längden. Marinera i soja blandat med vitlök. Mixa ihop mango chutney, lime, vatten och olja med en stavmixer till en dressing. Vänd runt kålrotsspaghettin med dressingen, salladslök, koriander och chili. Smaka ev av med salt.

Hetta upp olja i en stekpanna och stek tofun till fin färg på båda sidorna. Fördela ”nudelsalladen” på två tallrikar och toppa med stekt tofu och krunchiga linser.

Lägg i inköpslista

4 kommentarer

Logga in

Alex

2023-04-28

Tyckte inte alls om denna måltid. Väldigt salt och surt. Följde receptet exakt men jag fick rädda det på eget sätt i slutändan då det var oätligt för mig. Passar möjligen folk som föredrar salt och söt mat.

Côline

2019-02-24

Jag tyckte att själva tofun och salladen var mycket god. Men linserna blev alldeles för hårda. Så jag kokade upp dem sen också några minuter så att de åtminsånde blev mer ätbara. Sen valde jag en tofuvariant med havsalger, vilket fungerade bra.

Mathias

2018-06-11

mums!

Cecilia

2018-03-12

Jag tryckte 5 stjärnor ändå blev det bara 4 konstigt. Detta var något av det godaste jag ätit mannen tyckte samma. Dressingen är supergod. Bytte ut pastan mot blomkålspasta.