Asiatisk fisk med sesamstekt ris
betygsatt 3 av 5. 7 röster.
Fisk med smak av kokosmjölk och chili passar perfekt till det stekta riset med wokgrönsaker.
Tillagningstid: 30 minuter
4 portioner
Gör så här
- Dela citrongräset på längden och banka lätt med baksidan på knivbladet. Lägg citrongräs, ingefära och chili i en kastrull. Tillsätt kokosmjölk och fisksås, låt koka 10 min. Sila såsen, häll tillbaka den i kastrullen och koka upp igen. Sänk värmen och lägg i fisken. Låt sjuda under lock ca 5 min.
Stekt ris
- Hetta upp rapsolja i en wok eller rymlig stekpanna. Tillsätt sesamolja, vitlök och grönsaker. Stek på hög värme under omrörning ca 5 min.
- Tillsätt riset och stek ytterligare ett par minuter tills riset är varmt.
3 kommentarer
2014-08-21
Supergod rätt om man gillar de thailändska smakerna! Valde den lite krämigare kokosmjölken. Rätten gick hem hos alla i familjen, dock tog den lite lång tid att göra men det beror på att jag valde färska grönsaker som skulle strimlas.
Coop
2014-01-13
@Inga Går säkert bra, men vätskan kokar ner lite under de 10 min den kokar. Det ska vara en gryta med mycket sås
2014-01-12
Jättegod fiskrätt - jag undrar bara över mängden vätska - det blir väl närmast soppa? Jag lagade den med 400 ml - en burk -kokosmjölk.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 2 citrongräs
- 3 msk finhackad färsk ingefära
- 1 skivad röd chili
- 800 ml kokosmjölk
- 2 msk fisksås
- 400 g torsk, kolja- eller hokifilé i bitar
- Stekt ris:
- 3 msk rapsolja
- 1 tsk sesamolja
- 2 hackade vitlöksklyftor
- 500 strimlade grönsaker eller frysta tinade wokgrönsaker
- 3 dl kokt ris