Din varukorg är tom

Ärtbiffar

Name: Ärtbiffar
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Barnfamilj
Ingredients: 500 g frysta gröna ärtor; 2 dl havregryn; 1 1/2 dl vatten; 100 g vitkål, grovriven; 1 gul lök, grovriven; 2 msk potatismjöl; 1 msk pressad citronsaft; 1 msk finhackad färsk mynta; 1 vitlöksklyfta, finriven; 1 grönsaksbuljongtärning, riven; 2 dl pankoströbröd, till panering; 1/2 dl olja att steka i; 2 dl bulgur; 2 tomater, fintärnade; 2 salladslökar, strimlade; 1/2 gurka, fintärnad; 1 dl hackad persilja; 1 dl hackad mynta; 1/2 dl olivolja; 1 citron, finrivet skal och saft; salt och svartpeppar; 1/2 isbergssallad, strimlad; 4 pitabröd; 3 dl yoghurt

betygsatt 4 av 5. 12 röster.

Ärtbiffar med gröna ärtor, havregryn och strimlad vitkål. Smaksätt biffarna med mynta och citron, servera med tabbouleh, sallad och yoghurt.

Tillagningstid: 40 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Ärtbiffar: Lägg ärtor i ett durkslag och häll över kokande vatten så att de tinar. Lägg havregryn i rumsvarmt vatten att svälla några minuter. Tillsätt ärtor och resten av ingredienserna. Mixa med en stavmixer eller i en matberedare till en grov massa. (Det är fint om några ärtor fortfarande är hela.)