Din varukorg är tom

Apelsinflarn med mandelkräm

Name: Apelsinflarn med mandelkräm
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Bakverk
Ingredients: 265 g kyld smördeg; 1 ägg, att pensla med; 3 apelsiner; 1 tsk socker; 1/2 tsk kanel; 200 g mandelmassa; 1 dl crème fraiche; 1 tsk kanel; 1 msk florsocker; 3 dl vispgrädde eller vaniljglass

betygsatt 5 av 5. 5 röster.

Smördeg och apelsin. tänk att man kan göra en så vacker och underbart god dessert med så enkla medel. Recept av Eleonora von Essen.

Tillagningstid: 40 min

Ugnstemperatur: 200º

8 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 200°. Rulla ut smördegen på en plåt med bakplåtspapper. Vik och tryck in kanterna ca 1 cm och nagga botten med en gaffel. Pensla kanterna med lättvispat ägg och förgrädda ca 10 min. Låt svalna.

Skär bort skalet inklusive det vita från apelsinerna och skär ut hinnfria klyftor.

Mixa mandelmassa, crème fraiche och kanel till en jämn kräm. Späd ev med lite vatten eller mjölk till en bredbar konsistens.

Bred försiktigt krämen på det förgräddade skalet. Täck med apelsinklyftorna.

Strö över socker och kanel och grädda mitt i ugnen ca 10 min. Låt svalna något och pudra sedan över florsockret. Servera med fluffigt vispad grädde eller vaniljglass.