Älggryta med svamp och paprika
betygsatt 3 av 5. 69 röster.
Mustig gryta med älg, rödvin och svamp. Ju längre grytan får koka desto godare blir den. Ännu godare är den dagen efter, så förbered den gärna!
Tillagningstid: 1 timme 15 minuter
4 portioner
Gör så här
- Fräs lök, vitlök, morötter, paprika och kantareller i hälften av fettet i en stekgryta ca 5 minuter. Tag upp det på fat. Bryn köttet i samma gryta i resten av fettet. Tillsätt buljong, vin, kryddor och salt. Låt koka på svag värme under lock tills köttet nästan är mört, 30-45 minuter.
- Lägg i de frästa grönsakerna och koka ytterligare ca 10 minuter. Smaka av.
- Strö över färska örter och servera med potatis.
1 kommentarer
2016-08-24
Älskar den här! Lätt att göra och så himla god!
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 2 skivade gula lökar
- 2 hackade vitlöksklyftor
- 2 skivade morot
- 1 strimlad, röd paprika
- 1 strimlad, grön paprika
- 150 g delade kantareller eller annan svamp
- 2 msk smör
- 600 g grytbitar av älgkött (ca 3x3cm)
- 2 1/2 dl hönsbuljong av tärning eller fond
- 2 dl rött matlagningsvin eller vatten
- 1 tsk timjan
- 1 lagerblad
- 1/2 tsk svartpeppar
- 3 msk persilja eller färsk timjan
- 1 tsk salt
- Tillbehör:
- 800 g potatis