Äggakaka med grönkål, färskost och granatäpple
betygsatt 4 av 5. 5 röster.
Servera denna vackra och färggranna äggakaka med grönkål, granatäpple och färskost till jul, den kommer bli en succé. Recept av Lotta Lundgren.
Tillagningstid: 60 min
Ugnstemperatur: 150-175º
8 portioner
Gör så här
- Mixa ett ägg och grönkål till en grön smet i en mixer eller matberedare.
- Smält smöret i en kastrull och vispa i mjölet. Tillsätt mjölken lite i taget under vispning och låt sjuda ca 1 min.
- Tillsätt tre ägg, ett i taget och vispa ordentligt mellan varje. Ta från värmen. Sätt ugnen på 175°.
- Blanda med den gröna smeten och salta.
- Olja en stekpanna eller rund ugnsform och häll i smeten.
- Grädda äggakakan mitt i ugnen tills den har stelnat, 15–20 min, låt svalna.
- Sänk ugnstemperaturen till 150°. Krama grönkålen med olja och salt och fördela på en plåt med bakplåtspapper.
- Tillaga mitt i ugnen ca 10 min. Rör färskosten mjuk och klicka den över äggakakan.
- Strö på grönkålschips och granatäppelkärnor.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 4 ägg
- 50 g färsk grönkål, plockade blad
- 75 g smör
- 1 1/2 dl vetemjöl
- 3 dl mjölk
- 1 tsk salt
- 200 g färskost, till servering
- 1/2 dl granatäppelkärnor, till servering
- Grönkålschips
- 70 g grönkål, plockade blad
- 2 msk olivolja
- 1 tsk flingsalt