Lax i thaikryddad sås
betygsatt 3.2 av 5. 116 röster.
Gör så här
- Ta bort ev ben från laxen och skär den i tärningar. Snitta, skölj och skiva purjolöken. Skala och hacka vitlöken. Dela, kärna ur och finhacka chilin.
- Hetta upp olja i en stekpanna eller kastrull och fräs purjolök, vitlök, chili och currypasta. Tillsätt kokosmjölken och koka upp. Tillsätt laxtärningar och limesaft. Sjud några minuter.
- Rör försiktigt i koriander, sockerärter och babyspenat så att inte tärningarna går sönder. Smaka av med salt, peppar och ev mer limesaft.
Servering
Tips
Byt ut laxen mot samma mängd skalade räkor. Räkorna ska inte sjuda, bara bli varma.
Sara Begner, Chef för Coops provkök
9 kommentarer
Coop
2020-11-25
Hej Ida! Du kan bara dubblera det här receptet, men tänk på att smaka av då smaksättningen kan komma att ändras. Mvh, Maja/redaktör
Ida
2020-11-19
Hur ändrar man antalet personer på alla Coops recept?
Karin
2014-01-06
Ingrid: Omdömen och kommentarer är inte samma sak. Här kan du skriva en kommentar till receptet om du vill. Ovanför kommentarsfältet kan du lämna omdöme genom att ge rätten 1-5 stjärnor. De flesta av de 92 som poängsatt receptet har inte kommenterat.
Karin
2014-01-06
Förstår inte varför denna rätt endast har tre stjärnor som medelbetyg. Älskar denna rätt - god och enkel! Jag byter dock ut kokosmjölken mot grädde för att få en "försvenskad" variant. ;)
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
30 minbetygsatt 3.6 av 5. 134 röster.
- 40 min
betygsatt 3.6 av 5. 302 röster.
- 20 min
betygsatt 3.7 av 5. 230 röster.
- 25 min
betygsatt 4.1 av 5. 240 röster.
- 30 minuter
betygsatt 3.9 av 5. 89 röster.
- 45 min
betygsatt 3.3 av 5. 22 röster.
Ingredienser
- 600 g lax
- 1/2 st purjolök
- 1 vitlöksklyfta
- 1 röd chili
- 1 msk solrosolja
- 2 msk röd currypasta
- 3 dl kokosmjölk
- 1 lime, pressad saft
- 1 dl hackad färsk koriander
- 150 g sockerärtor
- 70 g babyspenat
- 1 krm peppar
- 1 krm salt