Zucchini- och svamppasta
betygsatt 4 av 5. 20 röster.
En riktig favorit som är krämig och mättande. Väldigt populär hos alla som provar. Ur kokboken; Portionen under tian av Hanna Olvenmark
Tillagningstid: 30 min
4 portioner
Gör så här
- Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Mixa solrosfröna med hälften av havredrycken till en slät massa. Häll i resten av drycken och mixa lite till.
- Fräs champinjoner och vitlök i olja på låg värme tills champinjonerna är mjuka. Salta och peppra.
- Riv zucchinin grovt och krama ut vattnet ordentligt. Vänd ner i pannan och låt fräsa med en stund. Häll i havredrycken och tillsätt osten. Vänd ner pastan och smaka av med salt och peppar.
Tips
Bästa säsongen för zucchini är sommar och höst. Nu i mars/april kan man gärna byta ut zucchinin mot valfri mängd grönkål, som man låter fräsa med. Det blir jättegott och är rätt i säsong.
2 kommentarer
2026-03-08
Enkelt och gott. Jag använde 1,5dl grädde och 1,5dl mjölk istället för 3dl havremjölk
2024-10-28
Detta recept återkommer jag ofta till. Det är enkelt, gott och går snabbt att göra. Färsk svamp blir bäst tycker jag.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 320 g spagetti
- 1 dl solrosfrön
- 3 dl havredryck
- 200 g champinjoner, skivade
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 2 tsk olivolja, att steka i
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 zucchini
- 1 dl riven ost