Din varukorg är tom

Yoghurtpannacotta

Name: Yoghurtpannacotta
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Bakverk
Ingredients: 3 gelatinblad; 2 dl vispgrädde; 2 dl mjölk; 0,75 dl strösocker; 1/2 tsk malen kardemumma; 1/2 delad och urskrapad vaniljstång med frön; 0,75 dl vaniljyoghurt; 200 g grovt delade rabarberstjälkar; 1 tsk potatismjöl, eventuellt; 1 1/2 dl strösocker; 1/2 delad och urskrapad vaniljstång med frön; 1/2 dl vatten; 2 msk socker; 1 tsk citronsaft; 50 g hela mandlar

betygsatt 3 av 5. 38 röster.

Len och god pannacotta med vaniljyoghurt och kardemumma. Desserten blir extra god toppad med rabarberkompott och mandelkrisp.

Tillagningstid: 45 minuter + 3 timmar i kylskåp

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten. Koka upp grädde, mjölk, strösocker, kardemumma, vaniljstång och -frön. Ställ åt sidan och låt dra i cirka 30 minuter. Krama ur gelatinbladen och smält dem i vattenbad. Ta bort vaniljstången och koka upp grädd- och mjölkblandningen igen. Ta kastrullen från värmen. Rör ner det smälta gelatinet i grädd- och mjölkblandningen.

Tillsätt vaniljyoghurten under omröring och häll upp blandningen i portionsformar. Låt stelna i kylen i 3 timmar.

Rabarberkompotten

Lägg alla ingredienserna till rabarberkompotten i en kastrull och koka försiktigt ihop i 5 minuter tills rabarbern är mjuk. Ställ kallt.

Mandelkrisp

Smält socker och citronsaft till mandelkrispet i en stekpanna. När sockret börjar bli ljusbrunt, tillsätt mandeln och rör om.

Häll genast upp på bakplåtspapper och låt svalna. Grovhacka mandelkaramellen till ett strössel. Servera pannacottan med avsvalnad rabarberkompott och hackat mandelkrisp.

Lägg i inköpslista