Din varukorg är tom

Vitlöksgratinerade musslor

Name: Vitlöksgratinerade musslor
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Smårätter
Ingredients: 1 kg färska eller frysta blåmusslor eller grönmusslor; 3 schalottenlökar; 2 msk smör; 2 dl vitt vin; 1 dl vatten; 3 schalottenlökar; 2 vitlöksklyftor; 40 g smör; 1 dl hackad persilja; 2 msk ströbröd; 1 msk citron, pressad saft; 1 krm nymalen peppar; 1 dl riven parmesan; 1 krm salt

betygsatt 3 av 5. 47 röster.

Musslor är inte bara galet gott; det är dessutom en god gärning att äta dem - de är ju havets renhållare! Här i ugn för vitlöksälskaren.

Tillagningstid: 30 minuter

Ugnstemperatur: 225-250º

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 225°. Tina frysta musslor. Borsta eller skrapa skalen rena på de färska musslorna och dra bort skägget. Knacka musslorna i diskbänken om de är öppna. Stängs de inte då är de döda och ska inte ätas. Skölj musslorna väl.

Skala löken och hacka den. Smält smöret i en rymlig gryta. Fräs löken och koka upp. Lägg i musslorna och häll i vin och vatten. Koka musslorna på hög värme tills de öppnar sig, ca 5 min. Släng musslor som inte öppnat sig. Häll av vätskan och låt dem svalna lite. Ta bort den ena skalhalvan på musslan och lägg halvan med musslan kvar på en plåt med bakplåtspapper eller i en ugnssäker form.

Skala och hacka schalottenlöken och vitlöken. Smält smöret i en kastrull. Blanda i löken, persiljan, ströbrödet, pressad citron, salt och peppar. Smaka av. Fördela röran på musslorna. Strö över parmesan och gratinera på grill i ugnen 7-10 min.