Vit bönsoppa med svamp och örtolja
betygsatt 3.1 av 5. 16 röster.
Bönorna gör soppan naturligt len och krämig, när du sedan ringlat på den gröna örtiga oljan är rätten redo att avnjutas.
Tillagningstid: 20 minuter
4 portioner
Gör så här
Örtolja
- Mixa olja med persiljan och övriga gröna örtkryddor så att oljan blir härligt grön.
- Skölj bönorna. Fräs lök och potatis i fettet i en gryta.
- Tillsätt bönor och vatten, lägg i buljongtärningen. Koka ca 10 minuter tills potatisen är mjuk. Mosa med mixerstav. Bryn svampen och lägg ner i soppan vid serveringen. Ringla över örtolja.
- Servera med bröd.
0 kommentarer
Liknande recept
45 minbetygsatt 3.7 av 5. 24 röster.
- 30 minuter
betygsatt 3 av 5. 114 röster.
- 30 minuter
betygsatt 3.7 av 5. 83 röster.
- 45 min
betygsatt 4.4 av 5. 12 röster.
Ingredienser
Antal portioner
- 400 g kokta vita bönor (cannellini eller stora bönor)
- 1 hackad gul lök
- 2 skivade potatisar
- 2 msk smör eller margarin
- 8 dl vatten
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 200 g skivade champinjoner
- Örtolja:
- 2 msk olivolja
- 3 dl plockad persilja och andra valfria, färska örtkryddor
- 1 msk vatten