Krämig svampsoppa
betygsatt 3 av 5. 114 röster.
Smakrik soppa med din favoritsvamp, gul kantarell, champinjon eller kanske trattkantarell. Vispad grädde gör soppan fyllig och extra festlig.
Tillagningstid: 30 minuter
4 portioner
Gör så här
- Skär svampen i bitar om den är stor.
- Fräs svamp och lök i fettet tills nästan all vätska från svampen kokat in.
- Smula i buljongtärningarna och häll på vattnet.
- Koka under lock på svag värme ca 10 min.
- Rör ut mjölet i grädden.
- Vispa ner redningen i soppan och koka ca 3 minuter.
- Smaka av med soja, salt och nymalen peppar.
- Strö över kryddgrönt.
Servering
Servera med gratinerade ostsmörgåsar.
2 kommentarer
2026-07-04
Ska pröva det som Lars-Åke skriver, grädde ist för vatten.
2017-10-30
Mjöl i en soppa? Skippa vatten, används 40% grädde istället och koka till önskad konsistens, då slipper du fuska med mjöl
Liknande recept
45 minbetygsatt 4 av 5. 22 röster.
- 30 minuter
betygsatt 4 av 5. 82 röster.
- 45 min
betygsatt 4 av 5. 12 röster.
- 20 minuter
betygsatt 3 av 5. 16 röster.
Ingredienser
Antal portioner
- 1 liter rensad färsk svamp
- 1 finhackad gul lök
- 1 msk smör
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- 1 liter vatten
- 2 msk vetemjöl
- 1/2 dl vispgrädde
- 1 tsk soja
- 2 krm örtsalt, efter smak
- 1 krm vitpeppar, efter smak
- 4 msk hackade färska örter