Vinbärsgelé
betygsatt 2 av 5. 14 röster.
Vinbärsgelé är perfekt att servera som tillbehör till olika kött - och fågelrätter. I det här receptet kan du välja om du vill göra en svartvinbärsgelé eller rödvinbärsgelé.
Tillagningstid: 60 min + tid att svalna
1 sats
Gör så här
- Skölj bären och låt dem rinna av i ett durkslag (stjälkarna kan vara kvar). Koka upp vinbär och vatten och låt koka 10-15 min. Mosa bären i kastrullen.
- Häll bärkoket i en silduk och låt rinna av i ca 30 min ner i en ren bunke. Krama den sista saften ur silduken.
- Mät upp saften i en ren kastrull och tillsätt socker. Låt koka tills sockret smält och ytterligare några min. Skeda bort ev skum som bildas på ytan.
- Kolla att gelén är klar genom att droppa lite på en iskall tallrik. Vänta någon sekund och dra med en sked genom gelén.
- Flyter den ihop behöver den koka lite till. Är spåret kvar är den redo att hällas upp i väl rengjorda, varma glasburkar. Förslut med lock direkt. Förvara svalt.
Tips
Bäst att göra gelé på knappt mogna vinbär. Kokar gelén för länge efter att sockret tillsatts blir den seg och mörk i färgen. När gelén är klar fyll burkarna ända upp till kanten, gelen sjunker när den kallnar.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
- 1 dl vatten per liter vita eller röda vinbär, eller 1½ dl vatten per liter svarta vinbär
- 9 dl socker (ca 750 g) socker per liter avrunnen saft