Din varukorg är tom

Vaniljsemla

Name: Vaniljsemla
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 24
Cuisine: Barnfamilj
Ingredients: 25 g jäst; 5 dl mjölk (3 %); 2 dl strösocker; 1 msk kardemummakärnor, mortlade; 2 krm salt; 12 dl vetemjöl (720 g) + till utbak; 100 g smör, rumsvarmt; 1 ägg, att pensla med; 2 dl vispgrädde; 2 dl mjölk; 1 msk strösocker; 1/2 tsk äkta vaniljsocker; 2 äggulor; 1 1/2 msk majsstärkelse; 3 dl vispgrädde; 1 msk florsocker

betygsatt 4 av 5. 15 röster.

Semlor med vaniljkräm och utan mandelmassa. Vårt recept ger små söta och luftiga semmelbullar och en underbar hemgjord vaniljkräm.

Tillagningstid: 50 min + 2 tim jäsning

Ugnstemperatur: 200º

24 stycken

Gör så här

Håll skärmen tänd

Smula jästen i en bunke. Värm mjölk, socker och kardemumma till 37° och häll i bunken. Rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt salt.

Häll i mjölet lite i taget under omrörning och klicka i smöret. Arbeta degen för hand 10 min (eller 5 min med maskin). Låt jäsa under bakduk 1 timme.

Forma degen till 24 runda bullar och fördela på 2 plåtar med bakplåtspapper.

Låt jäsa 40 min under bakduk. Sätt ugnen på 200°. Pensla med lättvispat ägg och grädda en plåt i taget. Grädda mitt i ugnen ca 12 min. Låt svalna helt.

Vaniljkräm

Mät upp alla ingredienserna till vaniljkrämen i en kastrull och värm varsamt under konstant omrörning tills det blir en tjock kräm. Ta direkt från värmen och häll upp i en skål. Låt svalna helt.

Vispa grädden. Skär av ett lock på varje bulle. Bred vaniljkräm på bullarna, klicka på grädde och lägg på locken. Avsluta med att pudra över florsocker