Hoppa över meny
Logga in
Din varukorg är tom

Vaniljsås

betygsatt 4 av 5. 4 röster.

Klassisk hemgjord och ljuvlig vaniljsås gjord på färsk grädde och äkta vaniljstång.
Tillagningstid: 15 min
3 dl

Gör så här

  1. Skrapa ner fröna ur vaniljstången i en kastrull med vispgrädde och strösocker.
  1. Lägg även i själva stången. Värm på medelvärme tills sockret smält. Lyft ur vaniljstången.
  1. Vispa upp äggulor lätt och häll i kastrullen. Vispa konstant tills såsen börjar tjockna.
  1. Lyft kastrullen från värmen och ställ ner i ett iskallt vattenbad. Låt kallna.
  1. Har det råkat blivit småklumpigt av att gulan koagulerat för snabbt? Ingen fara, sila bara såsen genom en finmaskig sil.

Tips

tipauthor

Grädden kan bytas till hälften grädde, hälften mjölk.

Sara Begner, Chef för Coops provkök

Dela detta recept!
OLW chips, nötter, cheez doodles. Älska det goda.

0 kommentarer

Logga in

Liknande recept

Vaniljsås

Ingredienser

  • 1 vaniljstång
  • 3 dl vispgrädde
  • 1 dl strösocker
  • 3 äggulor