Vaniljsås
betygsatt 4 av 5. 4 röster.
Klassisk hemgjord och ljuvlig vaniljsås gjord på färsk grädde och äkta vaniljstång.
Tillagningstid: 15 min
3 dl
Gör så här
- Skrapa ner fröna ur vaniljstången i en kastrull med vispgrädde och strösocker.
- Lägg även i själva stången. Värm på medelvärme tills sockret smält. Lyft ur vaniljstången.
- Vispa upp äggulor lätt och häll i kastrullen. Vispa konstant tills såsen börjar tjockna.
- Lyft kastrullen från värmen och ställ ner i ett iskallt vattenbad. Låt kallna.
- Har det råkat blivit småklumpigt av att gulan koagulerat för snabbt? Ingen fara, sila bara såsen genom en finmaskig sil.
Tips
Grädden kan bytas till hälften grädde, hälften mjölk.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
- 1 vaniljstång
- 3 dl vispgrädde
- 1 dl strösocker
- 3 äggulor