Din varukorg är tom

Ugnsstekt lax med grön och skön potatissallad

Name: Ugnsstekt lax med grön och skön potatissallad
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Sallad
Ingredients: 800 g potatis; 500 g laxfilé; 1 tsk flingsalt; 1/2 tsk svartpeppar; 250 g grön sparris; 2 tsk olivolja; 70 g babyspenat; 60 g riven parmesanost; 1 citron, finrivet skal och pressad saft; 1/2 msk honung; 2 msk olivolja; 1 msk vatten; 1 1/2 tsk flingsalt

betygsatt 3 av 5. 64 röster.

Ljummen potatissallad med sparris, spenat och parmesan serveras till laxfilé.

Tillagningstid: 30 minuter

Ugnstemperatur: 200º

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt på ugnen på 200°. Koka potatisen i lättsaltat vatten. Lägg den kokta potatisen att svalna 5 min på t ex en plåt.

Lägg laxbitarna i en inoljad ugnsform, salta och peppra. Stek mitt i ugnen ca 12 min.

Ansa och lägg sparrisen i en het stekpanna och ringla över olja. Skaka pannan så de rullar runt och lägg sparrisen åt sidan efter 2-3 min.

Vinägrett

Blanda ihop citron, honung, olivolja, vatten, salt och peppar till en vinägrett. Vänd ner den ljumma potatisen, sparrisen, spenat och parmesan i vinägretten.