Tryffelbearnaise
betygsatt 3 av 5. 26 röster.
Tryffelolja i såsen gör underverk med smaken.
Tillagningstid: 20 minuter
4 dl
Gör så här
- Lägg vinäger och dragon i en skål, låt dra ca 10 min. Smält smör och låt svalna något.
- Rör ihop vatten och äggulor i en kastrull. Vispa i dragonvinägern. Värm försiktigt under vispning på medelvärme tills såsen börjar tjockna. Ta från värmen och droppa i smöret under vispning. Tillsätt peppar, salt och tryffelolja.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
- 1/2 msk vitvinsvinäger
- 1 tsk torkad dragon eller 1 msk finhackad färsk dragon
- 150 g smör
- 3 msk vatten
- 3 ägg, endast gulan
- 1 krm nymalen vitpeppar
- 10 droppar tryffelolja
- 2 krm salt