Hoppa över meny
Logga in
Din varukorg är tom

Toscakaka med pumpakärnor

betygsatt 3 av 5. 10 röster.

En saftig toscakaka där maneln är utbytt mot pumpakärnor och därför passar nötallergiker.
Tillagningstid: 50 minuter
Ugnstemperatur: 200º
20 bitar

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200°. Fodra en ugnsform, 20x30 centimeter, med bakplåtspapper. Vispa äggulor, socker och ägg i minst 5 minuter. Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken. Häll smör- och mjölkblandningen i äggsmeten. Vänd ner de torra ingredienserna i smeten.
  1. Bred ut smeten i ugnsformen och grädda längst ned i ugnen i 20 minuter. Höj värmen till 225 grader när du tagit ut kakan.

Topping

  1. Gör toppingen under tiden. Smält smör i en kastrull. Tillsätt lönnsirap, socker och mjöl, sjud på medelstark värme 5 minuter. Vänd i pumpakärnorna. Ta från spisen och rör i citronsaft och citronskal.
  1. Bred toscasmeten över kakan. Ställ in i den övre delen av ugnen 15–18 minuter tills kakan fått fin färg. Låt svalna. Lyft kakan ur formen och skär den i rutor.
Dela detta recept!

2 kommentarer

Logga in

Christina

2013-04-29

Blir så glad att jag kan bjuda mina nöt-och mandelallergiska barn på Toscakaka.

Britt-Marie

2013-04-26

Tack kära COOP för ett recept på bakverk som inte innehåller nötter eller mandel.

Liknande recept

Toscakaka med pumpakärnor

Ingredienser

  • 4 äggulor
  • 2 dl socker
  • 1 ägg
  • 100 g smör
  • 2 dl mjölk
  • 3 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 tsk vaniljsocker
  • Topping:
  • 150 g smör
  • 1 1/2 dl lönnsirap
  • 1/2 dl socker
  • 2 1/2 msk vetemjöl
  • 3 dl pumpakärnor
  • 1 msk citronsaft
  • 1 msk rivet citronskal