Din varukorg är tom

Toscakaka med pumpakärnor

Name: Toscakaka med pumpakärnor
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 20
Cuisine: Bakverk
Ingredients: 4 äggulor; 2 dl socker; 1 ägg; 100 g smör; 2 dl mjölk; 3 dl vetemjöl; 2 tsk bakpulver; 2 tsk vaniljsocker; 150 g smör; 1 1/2 dl lönnsirap; 1/2 dl socker; 2 1/2 msk vetemjöl; 3 dl pumpakärnor; 1 msk citronsaft; 1 msk rivet citronskal

betygsatt 4 av 5. 9 röster.

En saftig toscakaka där maneln är utbytt mot pumpakärnor och därför passar nötallergiker.

Tillagningstid: 50 minuter

Ugnstemperatur: 200º

20 bitar

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 200°. Fodra en ugnsform, 20x30 centimeter, med bakplåtspapper. Vispa äggulor, socker och ägg i minst 5 minuter. Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken. Häll smör- och mjölkblandningen i äggsmeten. Vänd ner de torra ingredienserna i smeten.

Bred ut smeten i ugnsformen och grädda längst ned i ugnen i 20 minuter. Höj värmen till 225 grader när du tagit ut kakan.

Topping

Gör toppingen under tiden. Smält smör i en kastrull. Tillsätt lönnsirap, socker och mjöl, sjud på medelstark värme 5 minuter. Vänd i pumpakärnorna. Ta från spisen och rör i citronsaft och citronskal.

Bred toscasmeten över kakan. Ställ in i den övre delen av ugnen 15–18 minuter tills kakan fått fin färg. Låt svalna. Lyft kakan ur formen och skär den i rutor.

Lägg i inköpslista